Väga lihtne valmistada, väga toitev ja ülimaitsev. Kiidavad isegi need, kes muidu kala ei söö.
Juurde pakkuda keedetud kartuleid, mille peale on lisatud võikuubikuid ja värsket tilli.
Vaja läheb: lõhekala, sidrunit-laimi, võid (ohtralt), valget pipart, meresoola, suhkurt, värsket tilli, kartulit
Osta hea priske tükk lõhekala (ikka seda õiget, nahk ühel pool, liha teisel pool). Vähemalt kiloke võiks seda olla küll.
Võta meresoola ja suhkrut, soovitavalt natuke purustatud valget pipart ka (kõik piprad peale cayenne'i võiksid üleüldse alati purustatud olla, soovitavalt veskis). Võta meresoola näppude vahele ja hõõru kala üleni sisse (ringikujuliste liigutustega teen mina). Ära unusta liha poolelt õrnemalt hõõruda. Korda sama suhkruga. Kui tehtud, purusta liha poolele õrnalt valget pipart (aga sellega ei maksa väga üle pingutada).
Võid lasta kalal natuke tõmmata, nii kakskümmend minutit- pool tundi. Senikaua haki till ja lõika või kuubikuteks. Kui tunned, et kala on piisavalt tõmmanud, puista tilliga üle ja aseta kuubikud kala peale. Ära koonerda.
Mässi kala fooliumisse (aga mitte tihedalt). Vaata, et kala igalt poolt kaetud oleks. Lükka eelnevalt kuumaks tehtud ahju. Temperatuuri, nagu alati, ei oska ma öelda, pakun, et temperatuur võiks olla KUUM, aga mitte selline, et paned käe sisse ja kõrvetab. Kala on ahjus 20-25 minutit.
Serveerimisel pakkuda juurde sidruniviile ja sidrunitange, mida liha peale pigistada. Liha ja kartulid võib üle valada vedelikuga, mis fooliumi seest välja tuli.
Nämm-mämm
Juurde pakkuda keedetud kartuleid, mille peale on lisatud võikuubikuid ja värsket tilli.
Vaja läheb: lõhekala, sidrunit-laimi, võid (ohtralt), valget pipart, meresoola, suhkurt, värsket tilli, kartulit
Osta hea priske tükk lõhekala (ikka seda õiget, nahk ühel pool, liha teisel pool). Vähemalt kiloke võiks seda olla küll.
Võta meresoola ja suhkrut, soovitavalt natuke purustatud valget pipart ka (kõik piprad peale cayenne'i võiksid üleüldse alati purustatud olla, soovitavalt veskis). Võta meresoola näppude vahele ja hõõru kala üleni sisse (ringikujuliste liigutustega teen mina). Ära unusta liha poolelt õrnemalt hõõruda. Korda sama suhkruga. Kui tehtud, purusta liha poolele õrnalt valget pipart (aga sellega ei maksa väga üle pingutada).
Võid lasta kalal natuke tõmmata, nii kakskümmend minutit- pool tundi. Senikaua haki till ja lõika või kuubikuteks. Kui tunned, et kala on piisavalt tõmmanud, puista tilliga üle ja aseta kuubikud kala peale. Ära koonerda.
Mässi kala fooliumisse (aga mitte tihedalt). Vaata, et kala igalt poolt kaetud oleks. Lükka eelnevalt kuumaks tehtud ahju. Temperatuuri, nagu alati, ei oska ma öelda, pakun, et temperatuur võiks olla KUUM, aga mitte selline, et paned käe sisse ja kõrvetab. Kala on ahjus 20-25 minutit.
Serveerimisel pakkuda juurde sidruniviile ja sidrunitange, mida liha peale pigistada. Liha ja kartulid võib üle valada vedelikuga, mis fooliumi seest välja tuli.
Nämm-mämm
No comments:
Post a Comment